Mlazemeler:
- 4 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker,
- 1 çay bardağı pekmez (Ben dut pekmezi tercih ediyorum)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı toz zencefil,
- 1 çay kaşığı ucu ile toz karanfil,
- 100 gr tereyağ(eritilip oda sıcaklığına getirilmiş)
- 200 ml. oda sıcaklığında krema,
- 1 tam portakal kabuğu rendesi (beyaz kısımları alınmayacak),
- 1 paket kabartma tozu,
- 2 buçuk su bardağı un.
Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Tereyağı ekliyoruz. (Sopudundan emin olmamız koşulu ile) Krema, pekmez, portakal kabuğu rendesi ve en son birlikte elediğimiz toz malzemeyi ekleyip karışana kadar çırpıyoruz. Yağlanmış kek kalıbına döküp, 170 dereceye önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.
Püf Noktası : Portakal ya da limon kabuğu kullanacağımız zaman, rendeledikten sonra yarım yemek kaşığı kadar toz şeker karıştırıp, bir süre bekletirsek aroması daha yoğun oluyor. Hatta bir gece önceden buzdolabında bile bekletebilirsiniz. Pekmezi ölçeceğiniz kabı yağlarsanız, kolayca içinden akar.
