- 2 adet kuzu incik
- 3 adet defne yaprağı
- 10 adet arpacık soğan
- 3 adet patates (soyulup kabaca dörde bölünmüş)
- 2 adet havuç (soyulup kalın halka doğranmış)
- 2-3 sap ince doğranmış kereviz yağrağı
- Tane karabiber
- Tuz
- Zeytinyağı
- 1 lt su
İlk olarak tencereye 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı koyarak ısıtıyoruz. İnciklerimizi sağlı, sollu mühürlüyoruz. İnciklerimizi 1 lt su ve defne yaprakları ile düdüklü tencerede 25 dakika haşlıyoruz. Haşladıktan sonra suyu ile birlikte tencereye (mümkünse döküm tencere) alıyoruz. Bu aşamada defne yapraklarını içinden çıkarıyoruz. Arpacık soğan, havuç, patates, tane karabiber,tuz ve kereviz yapraklarını ilave edip kısık ateşte sebzeler ve etler iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.(Gerekirse sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.)
Afiyet Olsun.