Malzemeler:1 büyük ya da 2 küçük kereviz.
- 1 küçük boy havuç
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 küçük boy kuru soğan
- Tepeleme 2 yemek kaşığı un
- 4-5 bardak sıcak su
- Kerevizleri bekletmek için yarım limon sıkılmış su
- Tuz ve karabiber.
Önce limonlu suyun içine odun kısımları iyice soyulmuş kerevizleri koyup bekletiyoruz.
Tencerede tereyağı eritiyoruz. Doğranmış soğan ve unu ekleyip birlikte rengi dönene kadar kavuruyoruz.
Kavrulan unun içine sudan aldığımız kerevizleri ve havucu küp küp doğrayıp
ekliyoruz ve birkaç dakika soteliyoruz.
Doğrama sırasında şekil çok da önemli değil ama ne kadar küçük olursa o kadar çabuk pişer.
Sıcak suyu ilave edip sebzeler hafif yumuşayana kadar pişiriyoruz. Kereviz ve havuç piştikten sonra blendırdan geçiriyoruz.
En son yarım paket kremayı ekleyip, tuz ve karabiber ilavesi ile, kaynatmadan, krema ısınana kadar bekleyip altını kapatıyoruz.
Koyuluğunu, su miktarını kendi arzunuza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer erken saatlerde yapıp akşam servis edecekseniz , kremasını eklemeden kapatıp servis önvesi ısıtarak kremasını ekleyip taze bir şekilde servis edebilirsiniz.