Malzemeler:
4 kahve fincanı un
3 yumurta
4 çay bardağı dolapta soğutulmuş süt
2 kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Un, yumurtalar ve sütü mikserle çırpıyoruz. Eğer makine kullanmıyorsanız el ile de karıştırabilirsiniz. Sadece daha uzun karıştırmanız gerekecek.
Karıştırmaya öncelikle un ve yumurta ile başlayıp hemen ardından süt ve zeytinyağını yavaş yavaş ilave etmekte
fayda var. Karışım içinde un iyice dağıldıktan sonra tuzu da ilave ederek çorba kıvamına gelinceye kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Daha sonra tel süzgeçten geçirerek süzüyoruz böylece topaklanmış son un parçaları da süzgeçte kalıyor. Süzgeçte ne kadar az un kalırsa o kadar güzel çırpmışsınız demektir karışımınızı.
Daha sonra yapışmayacak bir tavayı güzelce ısıtıp, tereyağı ile az miktar yağlayıp k
arışımımızdan arzu ettiğiniz miktarı dökerek pişiriyoruz. Pişirme işlemi her iki taraf için y
aklaşık 2-3 dakika kadar olacak. Tava ısındıktan sonra altını kısmakta fayda var.
Pişen kreplerimizi tabağa üst üste koyabilirsiniz.
Aralarına az miktar tereyağı sürmeyi unutmayın.
Servisi dilerseniz tuzlu (peynir, salam, sucuk gibi) dilerseniz
de tatlı (reçel, marmelat, fındık ezmesi) ile yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN…
